Quiche de claras de huevo con espárragos – receta saludable

Nuestra quiche de claras de huevo es un desayuno ideal bajo en colesterol y reducido en calorías. Es una receta deliciosa de claras de huevo con espárragos y queso feta, muy fácil de preparar y que no te va a llevar mucho tiempo cocinarla. Puedes sustituir espinaca y/o champiñones. Es saludable para el corazón y ayuda a mantener un peso saludable. Va a ser un gran éxito con toda la familia.

Tiempo de preparación de la receta: 40 minutos

Dificultad de la receta: Baja

Ingredientes:

• 1 ¼ tasas de claras de huevo
• 2 manojos de espárragos
• 20 gr (0.7 oz) de mantequilla
• 50 ml  (1.7 fl oz) de leche
• 125 gr (4.4 oz) de queso feta
• 5 gr (.18 oz) de pimienta
• 10 gr (.35 oz) de sal
• 500 ml (16.9 fl oz) de agua

Preparación de la receta:

1. Blanquear los espárragos en agua hirviendo con sal, retirar y enfriar.
2. Batir las claras de huevo con la leche. Añadir la sal y la pimienta y agregar los espárragos.
3. Calentar la mantequilla en una sartén, agregar la mezcla de las claras y el queso feta.
4. Cocer a baja temperatura la preparación. Una vez que las orillas estén doradas y el centro suave, retirar de la sartén y cortar en rebanadas.

La receta rinde: 8 porciones

Por porción: 60.7 calorías; 5.4 g grasas; 19.3 mg colesterol; 1 g carbohidratos; 0.6 g azúcares; 2.3 g proteína; 0.2 g fibra

Fuente de la Receta: Quiche de Claras de Huevo en Kiwilimon

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